Fırında Yaz Sebzeleri ve Somon

4 adet somon fileto (derisiz)

2 adet kabak (yarım ay şeklinde doğranmış) 

2 adet bal kabağı (yarım ay şeklinde doğranmış) 

2 adet küçük boy kuru soğan (ince dilimlenmiş)

2 diş darımsak (ince dilnnmiş)

2,5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

2 yemek kaşığı limon suyu

2 orta boy domates (küp doğranmış)

1 yemek kaşığı taze kekik (doğranmış)

1 çay kaşığı kuru kekik

Yapılışı: 

Fırın önceden 200 derecede ısııtılır. 4 adet folyo hazırlanır.

İnce dilimlenmiş sebzeler; kabak, bal kabağı, kurusoğan ve sarımsak 1 kaşık zeytinyağı ile harmanlanır. Tuz ve karabiber eklenerek 4 eşit parçaya bölünerek aliminyum folyoların orta kısmına konur.

Somon filetoların her iki tarafına da 1 yemek kaşığı yağ sürülür ve tuzlanıp karabiberlenir. Daha sonra somonlar sebzelerin üzerine yerleştirilir. Üzerlerine limon suyu dökülür.

En üste küp kesilmiş domatesler ve taze ve kuru kekik eklenerek üzerine bir kaşık zeytinyağı dökülür. Aliminyum folyoların üzerleri kapatılır ve kenarları iyice kapatılıp önceden ısıtılmış fırına sürülür. 20- 25 dakika piştikten sonra fırından çıkarılıp folyoların üzeri açılarak servis tabağına alınır. 

Afiyet olsun.

Kaynak: cookingclassy.com

Fırında Sarımsak ve Parmesanlı Kabak ve Domates

     

Malzemeler:

2 büyük kabak

3 tane orta boy domates

7 diş sarımsak

Parmesan peyniri 

1'er çay kaşığı Kuru kekik, nane, reyhan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz ve reyhan

Yapılışı:

Bütün malzemeler (maydanoz ve fesleğen hariç) ince küpler halinde doğranarak geniş bir borcamda karıştırılır. 25 ya da tam ğişmiş sebzeler istiyorsanız 35 dakika fırında pişirilir. En üste maydanoz ve reyhan dökülerek sıcakken servis yapılır. 

Afiyet olsun

Kaynak: ifoodreal

Izgara Kabak ve Somon

Malzemeler

4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı
Kuru baharatlar
1 diş sarımsak
8 tane küçük kabak
2 parça derisi alınmış somon
Yeşillikler

Sos malzemeleri:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kaşık hardal
2 yemek kaşığı taze tarhun otu


Hazırlanışı:

Zeytinyağı, limon suyu, hardal ve tarhun otun bir kapta karıştırılır. İçine baharat eklenerek tekrar karıştırılır ve kenara konur.

Başka bir kapta zeytin yağı, limon suyu, kuru baharatlar, yeşillikler ve sarımsak bir kapta karıştırılır. Uzunlamasına kesilmiş kabaklar bu karışım içinde bir süre bekletilip terbiye edilir. 

Izgara yapılacak tava iyice ısıtılır fakat tava yanmamalı. Kabaklar ızgara tavasında her bir tarafı yumuşayıncaya kadar 2-3 'er dakika üzerlerinde siyah çizgiler oluşuncaya kadar pişirilir. 

Daha sonra somon da kabaklar ile aynı karışımın içine atılarak terbiye edilir. Önceden ısınmış ızgara tavasında her bir tarafı kızarıncaya kadar 1-2 dakika pişirilir. 

Hazırlanan sos tekrar iyice karıştırılıp servis tabağına kabaklar ve somon konulduktan sonra üzerlerine dökülür. 

Afiyet olsun.

Kaynak: bbcgoodfood