Somonlu Yaz Salatasi

Malzemeler:

Füme somon

Marul yaprakları

1 adet kuru soğan

Yarım demet dereotu

1 adet salatalık

Sos için

Mayonez 

Yoğurt 

Dereotu

Yapılışı:

Yoğurt ve mayonez bir kapta karıştırılarak içine ince ince doğranmış dereotu konur. Soğanlar ve salatalıklar (uzunlamasına) çok ince dilimlenir. Dere otu ve marul da arzuya göre büyüklükte doğranarak salata kabına eklendikten sonra füme somonlar küçük parçalara bölünerek üzerine eklenir. En üste dereotu sosu dökülerek servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.

Kaynak: okuchnia.pl

Izgara Somon Kebap

Malzemeler:

2 yemek kaşığı taze kekik

1 yemek kaşığı susam

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

2 adet küp şeklinde doğranmış somon fileto (derisiz)

2 limon (ince ince dilimlenmiş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

16 adet çöp şiş çubuğu 

Hazırlanışı:

Kekik, susam, pul biber bir kapta karıştırılır. 

Somonlar yağlanıp, tuzlanıp baharat karışımıyla karıştırılır. Başta ve sonra somon olmak üzere bir somon bir limon şişlere dizilir. Izgaraya dizilerek 8-10 dakika arasında pişirilir. 

Afiyet olsun.

Kaynak: skinnytaste.com

Fırında Otlu Somon ve Patates

Malzemeler: 2 kişilik

1 limon (suyu ve ve kabuğunun rendesi)

1 yemek kaşığı deniz tuzu

Küçük patates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Taze çekilmiş karabiber

2 adet somon fileto

2 adet taze tarhun otu yaprağı

1/4 demet maydanoz

8 adet taze reyhan yaprağı

1 baş sarımsak

Turunçgil Sosu Malzemeler:

1 fincan tere

1 fincan karışık otlar (marul vb)

Yarım fincan portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi

Yarım limon suyu ve limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı hardal

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Limon kabuğu rendesi ve tuz bir kapta elle karıştırılır. Bir tepsiye konulan pişirme kağıdının üzerine patatesler, üzerlerine karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı konur. Patatesler 25 dakika fırınlanır, sonra çıkartılıp limon- tuz karışımı ile karıştırılır ve tekrar fırına konularak kızarmaları beklenir. 

Somon filetolar tuz ve biberlenir. İnce kıyılmış tarhun otu, maydanoz, reyhan ve sarımsak ve kalan zeytinyağı bir kapta karıştırılır. Karışım somon filetoların üzerine dökülerek bir fırın kabına konulur ve daha önce 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakikalığına pişirilir. Daha sonra fırından çıkarılarak üzeri aliminyum folyo ile kapatılır 10 dakika beklenir. 

Turunçgil sosu için küçük bir kaseye limon suyu ve limon kabuğu rendesi, portakal suyu, hardal ve zeytinyağı karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir. Salata malzemeleri ile karıştırılır.

Bir servis kabına salata malzemeleri konur, yanına aliminyum folyodan çıkartılan somon filetolar eklenir. Somonların üzerine limon suyu dökülerek servize hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.

Kaynak: buzzfeed.com

Füme Somonlu Patatesli Mücver

Malzemeler: 

Pankek:

1 kilo patates

2 adet yeşil soğan

Zeytinyağı

1 yumurta

35 gr un

Tuz ve karabiber

İçi için:

6 ince füme somon dilimi

İnce doğranmış dereotu

1 paket crema (200ml)

Yapılışı:

Bir kapta krema ve dereotu karıştırılır, içine tuz ve karabiber eklenir. Başka bir kapba patatesler rendelenir, soğanlar ince ince doğranır, içine yumurta ve un eklenerek karıştırılır. İçine tuz ve karabiber eklenir. 

Kızartma tavasına bir miktar yağ konarak kızdırılır. Küçük bir kepçe yardımıyla karışımdan alınır, yağa dökülerek iki tarafları da kızartılır. 

Mücverler bir servis tabağına konur aralarına füme somon konur ve her biri üzerine dereotu sosu dökülür. 3. pankek te konulduktan sonra üzerine dereotu sosu konularak dereotu ile süsleme yapılarak servise hazır hale getirilir. 

Afiyet olsun

Kaynak: eatwell101

Füme Somon Ispanak ve Limon Soslu Fettuccine

Malzemeler:

2 avuç dolusu fettuccine
1 paket füme somon
1 bağ taze ıspanak
1 limon suyu ve limon kabuğu rendesi
1 paket krema

Sos için:

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Fettuccine için su kaynatılır ve makarnalar içine atılır haşlanmaya bırakılır.

Bir kapta yağ eritilir ve içine un atılır, karıştırılarak 1 dakika civarında pişirilir. İçine krema, limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenerek koyulaşıncaya kadar hem pişirilir hem de karıştırılır. 

Diğer tarafta ıspanak yağda biraz sotelenir. Küçük parçalara ayrılmış füme somonlar içine katılır. Hepsi fettuccine ile birleştirilerek içine hazırlanan limon soslu krema katılırak servis tabağına alınır. 

Afiyet olsun

Kaynak: apartment34.com

Biberiye ve Sarımsaklı Somon Rosto

• Malzemeler:

2 diş sarımsak

Taze biberiye dalları

1 adet somon fileto

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

Sarımsaklar soyulup rendelenir ve biberiye dalları ince ince doğranırak bir kenarda bekletilir.

Somon fileto tepsiye konan pişirme kağıdının üzerine konur. Üzerine tuz, karabiber, biberiye ve sarımsak konularak önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürülür. 12 dakika ya da arzuya göre daha fazla pişirelerek çıkarılıp servis yapılır. 

Afiyet olsun

Kaynak: insockmonkeyslippers

Fırında Somon ve Limonlu Kapari

• Malzemeler:
• 2 adet somon
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 4 adet limon dilimi
• Limonlu Kapari:
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kapari 
• Yarım çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Fırın tepsisine aliminyum folyo koyulur. 

Somon filetolar fırın tepsisine koyulur. Filetoların üzerine tuz ve karabiber serpilir. Üzerlerine dilim limonlar konulur. Önceden 200 derecede hazırlanmış fırında 10 dakika pişirilir. Dışarı çıkarılıp bir 10 dakika daha aliminyum folyo ile sarılarak bekletilir. Bu süre zarfında balık pişmeye devam edecektir. 

Bu arada küçük bir tavada tereyağı eritilir. İçine sarımsak, kapari, limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenir, ili dakika pişirilir. İçine tuz ve karabiber eklenir. 

Somonların üzerinden limonları kaldırılıp, bir spatula yardımıyla somonların üzerinden derisi sıyrılır. Somonlar servis tabağına konur. Üzerine kapari ile hazırlanan karışım sürülür servis yapılır. 

Afiyet olsun.

Kaynak: lifesambrosia.com

Fırında Sarımsak ve Parmesanlı Kabak ve Domates

     

Malzemeler:

2 büyük kabak

3 tane orta boy domates

7 diş sarımsak

Parmesan peyniri 

1'er çay kaşığı Kuru kekik, nane, reyhan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz ve reyhan

Yapılışı:

Bütün malzemeler (maydanoz ve fesleğen hariç) ince küpler halinde doğranarak geniş bir borcamda karıştırılır. 25 ya da tam ğişmiş sebzeler istiyorsanız 35 dakika fırında pişirilir. En üste maydanoz ve reyhan dökülerek sıcakken servis yapılır. 

Afiyet olsun

Kaynak: ifoodreal

Fırında Peynirli Somon

Malzemeler:

2 adet somon fileto

1 geniş soğan

Tuz, taze çekilmiş karabiber

Mayonez

2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı mustard

2 diş sarımsak

Parmesan peyniri

Mozarella peyniri

Yapılışı:

Fırın önceden 200 derecede ısıtılır. Fırın tepsisine folyo yerleştirilir ve somon folyonun üstüne yerleştirilir. Alt ve üst kısmına önceden tuz ve karabiber serpilir. Üzerine doğranmış soğan ince bir tabaka halinde yerleştirilir. İnce doğranmış domatesler de soğanların üzerine yerleştirilerek bir miktar yeşillk eklenir. 

Bir kasede mayonez, limon suyu, mustard ve sarımsak karıştırılır. Karışım somonun üzerine sürebilecek bir kıvamda olmalı. 15- 18 dakika önceden ısıttığımız fırında 15-18 dakika arasında pişirilir. Fırından çıkartılıp üstü rendelenmiş parmesan ve mozarella ile kaplanır ve üstleri kızarıncaya kadar tekrar fırına verilir. 

Afiyet olsun. 

Kaynak: olgasflavorfactory

Sebzeli Somon Buhulama

Malzemeler:

8 yemek kaşığı su

4 adet derisi alınmış somon fileto

1 adet kabak

6 adet çeri domates

Hazırlanışı:

4 adet folyo hazırlanır. Kabak ve arzuya göre ekleyeceğiniz sebzeler ince ince dilimlenir, çeri domatesler ortadan ikiye bölünerek folyoların içine konur. Her bir sebze karışımının üzerine önceden her iki tarafına tuz ve taze çekilmiş karabiber dökülmüş olan somon fileto eklenir. 

Folyoların üzeri kapatılır ve kenarlar iyice sıkıştırılarak katlanır. Daha sonra bütün katlanmış folyolar fırın tepsisine konarak önceden ısıtılmış fırına sürülür. 18 dakika pişirilir. Folyoların üzerleri bir çatal yardımıyla delinip içindeki buhar dışarı çıkartılır. Folyolar açılarak servise hazır hale gelir. 

Afiyet olsun.

Kaynak: prevention